Davlumbaz aspiratörleri, modern mutfakların en kritik havalandırma cihazlarıdır. Temel amaçları, pişirme sırasında ortaya çıkan dumanı, buharı, kokuyu, yağı ve fazla ısıyı mutfak ortamından hızla uzaklaştırarak hem hava kalitesini korumak hem de mutfak mobilyalarının ve yüzeylerinin zarar görmesini engellemektir.